橘子皮银耳凉菜做法

做法一

银耳用温水泡发，去黄色部分，撕成小朵。

剪掉银耳的根部，再放入碗中，倒入清水，加一勺面粉清洗，面粉有很强的吸附性，可以吸附银耳褶皱中的虫卵和脏东西，再用清水清洗几遍。

剥掉橘子皮，橘子皮先放一旁备用。

橘子瓣表面的白色筋（橘络）可以保留，对身体有益。

把橘子皮撕成小块后和银耳一起倒入炖盅中，再倒入7分满的水，隔水炖90分钟。

90分钟后把橘皮捞出来，再放入橘瓣和冰糖，继续炖20分钟。

做法二

银耳用温水泡发，去黄色部分，撕成小朵。

剪掉银耳的根部，再放入锅中，加适量清水，置火上，盖好锅盖，煮约半小时后加入冰糖和干莲子，继续小火炖煮20分钟。

橘子剥去外皮，掰开成小瓣，橘子皮洗净，切成细丝待用。

将橘子小瓣和橘皮细丝放入汤锅中，继续用小火炖煮10分钟即可。

做法三

银耳用温水泡发，去黄色部分，撕成小朵。

剪掉银耳的根部，再放入锅中，加适量清水，置火上，盖好锅盖，煮约半小时后加入冰糖和枸杞，继续小火炖煮20分钟。

剥掉橘子皮，取带橘络的橘瓣。

做法四

银耳用温水泡发，去黄色部分，撕成小朵。

剪掉银耳的根部，再放入锅中，加适量清水，置火上，盖好锅盖，煮约半小时后加入冰糖和枸杞，继续小火炖煮20分钟。

剥掉橘子皮，取带橘络的橘瓣。

建议

选择橘子：选购橘子时，以个头中等、表皮光滑、油胞点细密、皮薄肉厚为佳。

清洗：银耳和橘子皮在炖煮前都要彻底清洗干净，以确保食用安全。

口感：橘子瓣上的白色筋（橘络）可以保留，对身体有益，但如果不喜欢可以提前去除。

希望这些做法能帮助你制作出美味的橘子皮银耳凉菜。