家常凉菜小吃

黄瓜拌木耳

准备黄瓜2根、干木耳适量、熟花生米适量、红辣椒适量、蒜末适量、泰椒圈适量。

黄瓜掐头去尾，拍松后切成大块，放入大碗中。

加入泡发好的木耳、熟花生米、红辣椒块、蒜末及泰椒圈。

加入盐、味精、白糖、生抽、陈醋和香油，再加入适量的辣椒油。

戴上手套将食材搅拌均匀，装盘即可。

凉拌土豆丝

土豆去皮切成细丝，放入清水中浸泡去除淀粉。

青椒、红椒各一个，切成细丝，与土豆丝一起焯水，捞出过凉水，沥干水分。

在碗中加入蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油等调料，搅拌均匀，制成调味汁。

将沥干水分的土豆丝和青红椒丝放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。

番茄炒蛋

番茄切成小块，鸡蛋打散备用。