馒头用什么锅蒸好

蒸馒头时， 推荐使用不锈钢锅或铝制蒸锅。以下是几个原因：

加热均匀：

不锈钢锅和铝制蒸锅的加热比较均匀，能够确保馒头在蒸制过程中受热均匀，从而使其更加蓬松好吃。

传热效率高：

铝制锅和不锈钢锅的传热效率高，不易烧穿锅底，可以确保馒头在蒸制过程中不会因锅底过热而塌陷。

防止水蒸气滴落：

使用干棉布包住锅盖，可以防止水蒸气低落，避免在馒头表面留下痕迹，使馒头表面更加光滑水润。

蒸馒头的小贴士

凉水上锅：为了使馒头里外受热均匀，建议凉水上锅蒸馒头。这样可以使馒头在蒸制过程中进行二次醒发，使其更加松软。

水加够量：确保蒸锅中的水加够量，这样在蒸制过程中不会因水蒸干而影响馒头的口感。

时间稍微蒸长一点：虽然不锈钢锅和铝制锅蒸馒头效果差不多，但建议时间稍微蒸长一点，以确保馒头完全熟透。

防止水蒸气打湿馒头：在蒸馒头时，可以在蒸锅的顶部放置一个盘子或碗，以接住从蒸锅中滴落的水蒸气，防止其打湿馒头。

综上所述，使用不锈钢锅或铝制蒸锅蒸馒头效果较好，能够确保馒头均匀受热、蓬松好吃。同时，掌握一些蒸馒头的小技巧，可以使蒸出来的馒头更加完美。