白萝卜变黄

白萝卜变黄后，其内部的水分和营养成分会逐渐流失，营养价值明显降低，并且可能滋生大量的细菌和微生物，食用后容易增加身体负担，对身体造成不良影响。因此， 白萝卜变黄后一般不能食用。

然而，也有例外情况。如果白萝卜晒干后发黄，这是由于其中的天然色素和抗氧化物质发生了氧化反应，属于正常的化学变化，不会产生有害物质，也不会影响口感和营养价值。但需注意，在晒制过程中如果出现霉点、异味等异常现象，则不建议食用，因为这可能是受到了细菌或真菌污染。

综上所述，如果白萝卜变黄是由于正常氧化反应导致，并且没有出现霉点、异味等异常现象，则可以食用。但如果变黄是由于存放时间过长或变质导致，则不能食用。