清蒸小白菜蒸粉丝

清蒸小白菜蒸粉丝是一道简单又美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

做法一

准备食材

大白菜1颗

粉丝1把

蒜末

生抽

蚝油

小米辣

盐

鸡精

蒸鱼豉油

食用油

处理食材

大白菜切小块，焯水30秒后冷水投凉。

粉丝提前泡软，摆在大白菜上。

炒制调料

蒜末、盐、鸡精、小米辣、生抽、蚝油炒出香味。

蒸制

调料铺在粉丝上，大火蒸8分钟。

出锅后撒上葱花，淋入蒸鱼豉油和热油。

做法二

准备食材

小白菜1颗

粉丝1把

酱油、醋、蚝油、白糖、干辣椒、蒜

处理食材

小白菜洗净蒸5分钟，粉丝煮至软。

制作酱汁

酱油、醋、蚝油、糖、蒜末、干辣椒调成酱汁。

蒸制

酱汁淋在白菜和粉丝上，再蒸2-3分钟。

出锅后加葱花和香菜。

做法三

准备食材

娃娃菜250克

粉丝150克

大蒜6瓣

干辣椒1个

蚝油10毫升

食用油15毫升

清水适量

处理食材

娃娃菜焯水1分钟，粉丝泡软。

娃娃菜卷起，粉丝堆放在中间。

制作蒜蓉辣椒油

蒜蓉和干辣椒炒香，加蚝油和少量清水调成酱汁。

蒸制

蒜蓉辣椒油铺在白菜和粉丝上，蒸5-8分钟。

出锅后淋上蚝油酱汁。

做法四

准备食材

粉丝1把

白菜1棵

生抽2勺

独蒜2个

处理食材

粉丝提前冷水泡软，白菜切条。

炒制调料

蒜蓉炒香，加生抽炒匀。

蒸制

蒜蓉铺在白菜上，隔水蒸5分钟。

加葱花。

做法五

准备食材

白菜1颗

粉丝1捆

葱2根

大蒜4瓣

小红椒2个

花生油适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

鸡粉少许

处理食材

粉丝用开水泡软，剪断。

白菜切条，焯水后放凉。

制作酱汁

蒜蓉和小红椒爆香，加生抽、蚝油、鸡粉炒匀，加水煮沸后小火收汁。

蒸制

酱汁浇在白菜上，再蒸3分钟。

出锅后撒上葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。总体步骤类似，主要是调料和蒸制时间的调整。