猪肝可以多腌制时间

猪肝的腌制时间至少需要 12小时，具体腌制方法如下：

1. 将猪肝放入清水中浸泡40分钟，然后切条并控水。

2. 在盆中加入盐并搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制至少12小时。

3. 加入白糖并搅拌均匀，再盖上保鲜膜腌制至少12小时。

4. 倒入高度白酒并搅拌均匀，腌制12小时。

5. 每个猪肝上穿条绳子，放太阳下晒一周即可。

此外，还可以在腌制过程中加入一些其他调料和香料，如大葱、大姜、鸡粉、生粉和料酒，以增加风味。

建议：

腌制猪肝的时间可以根据个人口味和需求适当调整，但至少要保证12小时以确保盐分和调味料充分入味。

腌制好的猪肝需要控水，并可以用绳子挂起放在阴凉通风处晾干4到7天，这样可以使猪肝更加鲜嫩和有嚼劲。