豆角怎么做才脆好吃窍门

要做出脆脆的豆角，可以尝试以下几种方法：

步骤：

1. 将豆角洗净，去掉两端和侧面的筋，掰成长段。

2. 打散2个鸡蛋，加入少量白面粉，抓拌均匀，让每根豆角段都裹上薄薄的面糊。

3. 锅中倒油，加热至五六成温，将裹好的豆角段逐个下入油锅，炸至金黄酥脆，用漏网捞出，沥干油分。

4. 调制酱汁（如小米辣碎、大蒜末、白芝麻、蚝油、生抽、香醋等），泼在炸好的豆角上，拌匀即可食用。

步骤：

1. 将豆角切成大约一米的长段，焯水30秒后捞出，迅速过凉开水，保持脆嫩口感。

2. 将豆角撕成两半，放入碗中备用。

3. 调制酱汁（如蒜末、干辣椒、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋和香油等），淋在豆角上，拌匀即可享用。

步骤：

1. 将豆角洗净切段，放入碗中。

2. 加入2个鸡蛋液和适量面粉，搅拌均匀至面糊浓稠，少量多次加入面粉，调至合适的状态。

3. 锅中倒油，加热至五成热，将裹好面糊的豆角逐个放入油中，炸至金黄酥脆后捞出沥油。

4. 将炸好的豆角倒入调好的酱汁中，轻轻拌匀，使豆角均匀吸附上酱汁即可。

这些方法都能使豆角外酥里嫩，香脆可口。你可以根据自己的口味选择其中一种或几种方法尝试，创造出属于自己的美味脆炸豆角。