胡萝卜绿豆炖排骨

胡萝卜绿豆炖排骨是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：300克

胡萝卜：1根

绿豆：50克

姜片：适量

葱段：适量

蒜瓣：适量

花椒：适量

料酒：适量

盐：适量

步骤

排骨处理

将排骨用清水冲洗干净，放入热水中煮沸，煮约2分钟，然后捞出，冲洗干净，以去除血水和杂质。

绿豆准备

将绿豆浸泡在水中大约2小时，然后沥干备用。

炖煮基础

取一锅清水，加入排骨、姜片、蒜瓣、花椒和料酒，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟，以去除腥味。

加入胡萝卜

将胡萝卜切滚刀状，加入锅中，继续炖煮，直到胡萝卜熟透。

加入绿豆

将泡好的绿豆放入锅中，继续小火炖煮，直到绿豆变得烂烂的，大约需要40分钟至1小时。

调味

根据个人口味加入适量的盐调味，最后撒上葱花即可享用。