清炒青菜怎么保存
清炒青菜在保存时需要注意以下几点：
及时清洗和晾干
清洗青菜时，要彻底冲洗掉表面的泥土和杂质，然后轻轻晾干水分。避免潮湿环境加速腐烂。
适当包装
可以将晾干水分的青菜放入塑料袋中，但不要完全封闭，可以在袋子上打几个小孔，以保持通风，防止水分积聚。
另一种方法是使用保鲜盒，底部铺一层干净的厨房纸巾，吸收多余的水分，然后盖上盖子，放入冰箱的蔬菜储存区。
低温保存
青菜最好在低温（不低于0℃）环境中保存，若温度超过40℃，叶绿素酶会将叶绿素与蛋白质分开而散失，若温度低于0℃，叶绿素又会因冷冻而遭到破坏。
炒熟的青菜可以在冰箱里保鲜，但不能超过三天，以避免滋生细菌。
避免阳光直射
存放青菜的地方应选择阴凉、通风且没有太阳光直射的地方，以减少水分的流失和细胞的流失。