猪肚炖汤香菇

猪肚炖香菇的食材准备

猪肚：1个，约600克

水发香菇：150克

姜块：15克

葱：2根

盐：5克

胡椒粉：3克

料酒：15克

味精：3克

红枣：20克

制作步骤

清洗猪肚

猪肚用少许碱面反复搓洗，去除黏液。

飞水后切块，备用。

准备香菇

香菇切片，备用。

炒香配料

小葱打结，姜块拍松。

炖煮

锅中加水烧开，放入猪肚、香菇、红枣、料酒、葱、姜烧沸。

撇去浮沫，倒入沙锅内改小火慢炖。

调味

加入盐、胡椒粉、味精调味。

炖煮至猪肚软烂，香菇入味。

出锅

汤品炖好后，即可出锅享用。

烹饪技巧

猪肚要彻底清洗干净，去除黏液和异味。

使用小火慢炖，使猪肚和香菇的味道充分融合。

根据个人口味适量调整盐和其他调料的用量。

营养功效

猪肚富含蛋白质、脂肪及多种微量元素。

香菇含有多种氨基酸和香菇多糖，具有增强免疫力、降低血脂等功效。

猪肚炖香菇是一道营养丰富的滋补汤品，适合体质虚弱及需要增强免疫力的人群食用。

通过以上步骤，您可以制作出一道美味的猪肚炖香菇，既滋补又美味。