鸡剁碎炖汤

鸡肉绞碎炖汤的步骤如下：

准备食材

新鲜鸡肉 500克（建议选用鸡腿肉或鸡胸肉，肉质鲜嫩）

生姜 3片

枸杞 适量（约20克）

清水 适量

盐 适量

料酒 适量

处理鸡肉

将鸡肉洗净，切成大小适中的块状。注意去除鸡肉上的血水和杂质，以确保炖出的鸡汤清澈鲜美。

腌制鸡肉

将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的料酒和盐，用手搅拌均匀后腌制10分钟左右。这一步有助于去除鸡肉的腥味，并提升鸡肉的口感。

炖煮鸡汤

取一个砂锅或炖锅，加入足够的清水，放入腌制好的鸡肉块和生姜片。

用大火将锅中的水烧开，然后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中要注意保持火候稳定，避免汤水溢出。

炖煮约30分钟后，加入枸杞。继续用小火炖煮20分钟左右，让枸杞的营养成分充分融入汤中。

根据个人口味，适量加入盐调味。注意盐不宜过多，以免影响汤品的原汁原味。

出锅享用

当鸡肉炖至软烂、汤汁浓郁时，即可关火出锅。将炖好的鸡汤盛入碗中，撒上一些葱花或香菜作为点缀，一道美味的家常炖鸡汤就制作完成了。

小贴士：

炖的时候最好用温水，不是冷水哦。

鸡肉要先炒一下再炖，这样更入味。

炖的时间越长，味道越好。

希望这个步骤能帮助你制作出美味的鸡肉绞碎炖汤。