牛肝菌脚炖汤
牛肝菌脚炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作牛肝菌脚炖汤的详细步骤：
食材准备
牛肝菌脚：150克
猪蹄：500克
姜：3片
葱：1根
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
其他蔬菜（如胡萝卜、玉米、杏鲍菇等，根据个人口味选择）
制作步骤
泡发牛肝菌
将牛肝菌脚清洗干净，剪掉泥沙和杂质，放入大碗中用冷水浸泡半小时。
捞出牛肝菌，倒掉碗里的水，再放入清水继续浸泡半小时，直到牛肝菌完全泡发。
处理猪蹄
猪蹄洗净后斩件，放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄备用。
准备蔬菜
胡萝卜、玉米、杏鲍菇等蔬菜去皮切块备用。