大年三十羊肉炖排骨

大年三十羊肉炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和建议：

准备食材

排骨和羊肉洗净，切块备用。

可以选择增加一些蔬菜如土豆、胡萝卜等增加口感和营养。

调味

将排骨和羊肉放入锅中，加入姜片、葱段、八角、桂皮等调味料。

可以适量加入盐、酱油等调味料。

加水炖煮

在锅中加入足够的清水，没过排骨和羊肉。

大火烧开后转小火慢炖，中途可以撇去浮沫。

加入蔬菜

待排骨和羊肉炖至八成熟时，加入切块的蔬菜，继续炖煮至蔬菜熟软。

收汁调味

待汤汁收浓后，根据个人口味调整味道，可以加入适量的盐、鸡精等调味料。

出锅享用

最后将炖好的排骨羊肉捞出，装盘，可以撒上一些葱花或香菜点缀。

配米饭或面条一起享用。

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