如何用电饭锅做月饼

用电饭锅做月饼的方法如下：

材料

中筋面粉 200g

花生油 20ml

大红枣 5个

豇豆 100g

花生 5个

芝麻 5g

橙子皮 1g

开水 100g

白糖 4勺

红糖 1勺

小苏打 1g

步骤

准备材料

浸泡并煮熟豇豆，然后压碎并加入食用油和糖制成豆沙馅。

将红枣剪成小碎块，蒸5-10分钟后捣成泥状。

炒熟面粉并过筛备用。

花生炒熟后与其他坚果（如榛子）一起磨成五仁馅，并加入食用油和熟面粉揉成球形。

制作面皮

将面粉、花生油、白糖、小苏打和开水混合揉匀，至少揉30分钟，直到面团不粘手。

包馅

取一团面，放入适量的豆沙馅或五仁馅，从下到上将面皮推上去，揉圆即可。

成型

由于没有月饼模具，可以使用小瓷杯或任何圆形的容器来压成饼形。

烘烤

在电饭煲内胆涂油，将月饼放入后插电源，跳闸后再次按下加热键，重复此过程约50分钟，直到月饼熟透。

装饰

稍微装饰一下，如刷上糖水或撒上一些芝麻。

提示

豆沙馅一定要揉成团且够硬，否则包馅时容易散开。

面团需要揉到足够光滑，否则烤制过程中容易裂开。

使用电饭煲烘烤时，注意观察火候，避免糊底。

通过以上步骤，你就可以用电饭锅制作出美味的月饼了。