包子怎么包才会不塌口

要使包子不塌口，可以从以下几个方面入手：

面粉与酵母、水充分融合，揉成光滑的面团，并确保揉透。这样可以使面团内部气体分布均匀，避免蒸熟后出现塌陷。

面团揉好后，需要进行醒发，使其体积膨胀。醒发时间要足够，通常需要5-10分钟，直到面团体积增大一倍。

擀面皮时，中间稍厚周围较薄，这样可以防止破皮露馅，同时使包子看起来更美观。

包包子时，要确保收口处捏紧，避免漏馅。同时，可以采用多次捏合的方法，使包子褶子更加均匀美观。

包子包好后，需要进行二次醒发，使其再次膨胀，这样蒸出来的包子会更加松软有弹性。

蒸熟后，要等待5分钟左右再开锅，这样可以使包子内部气体充分膨胀，避免塌陷。

馅料的调制也很重要，要确保馅料均匀分布，避免馅心过重导致包子皮塌陷。