金针菇和什么一起煲汤
金针菇可以与多种食材一起煲汤，以下是一些常见的搭配：
牛骨汤
食材：牛骨200克、金针菇50克、西红柿50克、小葱1根、番茄酱1汤匙、姜1块、盐1茶匙、料酒1汤匙、油适量。
做法：牛骨剁成小块，焯水洗净；金针菇过水焯熟备用。砂锅中加入适量水，放入牛骨煮40分钟，捞出。锅中倒适量油，加入姜片爆香，再加西红柿丁和番茄酱翻炒，加牛骨、金针菇、料酒翻炒均匀，加水烧开，炖煮40分钟，放入盐调味，撒入葱花即可。
金针菇鸡蛋汤
食材：金针菇200克、鸡蛋1个、葱末3克、水700毫升、香油2克。
做法：鸡蛋打散，锅中倒入食用油和葱花大火爆香，放入金针菇大火翻炒1分钟后加水大火煮沸，然后边搅拌边倒入蛋液，最后加入香油搅拌均匀。
金针菇瘦肉汤
食材：金针菇100g、猪里脊肉50g、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、干香菇10g、枸杞。
做法：猪里脊肉切片，焯水去血水。锅中加油，炒香葱姜，加入金针菇和猪里脊肉，料酒调味，加水炖煮至肉烂，加盐和鸡粉调味。
金针菇番茄汤
食材：金针菇100克、西红柿100克、面粉20克、盐、花生油适量。
做法：西红柿大火翻炒后倒入金针菇，翻炒后加入清水煮开，在碗中加面粉和水拌成稀糊，倒入锅中搅匀煮沸即可。