羊肉饺子放姜吗

在制作羊肉饺子时， 通常建议加姜。姜可以有效去除羊肉的膻味，增加饺子馅的香味和口感。以下是一些具体的添加姜的建议：

在剁肉时加入姜末：

姜末可以在剁肉的过程中慢慢渗透到羊肉里，使羊肉充分吸收姜汁，这样不仅可以去除膻味，还能让肉馅更加松软多汁。

在拌馅时加入姜末：

将姜末与其他调料如大葱末、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、五香粉、花椒水等一起放入羊肉馅中，搅拌均匀，这样可以使饺子馅更加鲜香。

使用葱姜水：

将葱姜洗净捣碎，用料酒加适量水取汁，制成葱姜水，然后将葱姜水倒入羊肉馅中，沿一个方向搅打上劲，这样可以使肉馅更加滑嫩，同时去除膻味。

综上所述，加姜是制作羊肉饺子的重要步骤之一，能够显著提升饺子的风味和口感。根据个人口味和地域差异，也可以适量调整姜的用量。