奶酪酥的做法

奶酪酥是一道经典的甜点，其做法如下：

材料

黄油 150克

糖粉 60克

鸡蛋 2个

淡奶油 30克

百利甜 5克

盐 1克

低筋粉 300克

奶油奶酪 250克

糖粉 30克

蛋黄 1个

淡奶油 20克

蔓越莓干 20克

步骤

酥皮制作

软化好的黄油切成块状，与糖粉混合，用电动打蛋器低速打发至微微发白。

逐个加入鸡蛋，每次搅打至完全吸收后再加入下一个。

倒入淡奶油和百利甜酒，低速搅打均匀，无需过度打发。

筛入低筋粉，用刮刀压拌至无干粉状态，装入裱花袋备用。

奶酪馅制作

奶油奶酪与糖粉混合，隔热水搅拌至顺滑无颗粒。