湘佳麻鸡做法

湘佳麻鸡的做法如下：

食材：

鸡一只

卷心菜适量

黄瓜适量

椒麻酱汁适量

小米辣适量

香菜适量

葱花适量

柠檬适量

生抽适量

醋适量

花椒油适量

糖适量

白芝麻适量

花生碎适量

盐适量

黑胡椒适量

蒜泥适量

步骤：

准备食材

把卷心菜、黄瓜切丝，放入凉白开或纯净水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏或加入冰块备用。

把去骨的两只鸡腿洗干水分，撒盐和黑胡椒，腌制10分钟。

调制酱汁

在一个略大的碗里，放入蒜泥、香菜、葱花、小米辣、糖、生抽、香醋、花椒油、挤入柠檬汁，搅匀，备用。

煎鸡腿

锅内烧热，把鸡腿有鸡皮的一面朝下放，小火煎出鸡油，盖上盖子（不要全盖）大约煎10分钟，翻面，继续煎，煎到肉全熟。

装盘

在盘子里铺好卷心菜、黄瓜丝，把鸡腿切条，铺在菜叶上，淋上酱汁，最后撒芝麻、花生碎、黑胡椒。

注意事项：

煎鸡腿时，要控制火候，避免煎焦。

酱汁的调制可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

这样一道美味的湘佳麻鸡就做好了，可以尝试着做一做。