酸菜肉片豆腐汤

酸菜豆腐肉片汤是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材

酸菜：适量

豆腐：1块（约300克）

瘦肉：100克（建议使用猪肉或鸡肉）

生姜：适量

大蒜：适量

葱：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

食用油：适量

地瓜粉：适量（可选，用于腌肉）

芝麻辣酱：适量（可选，用于调味）

香菜：适量（可选，用于装饰）

步骤

准备食材

酸菜用清水洗净，切成小块备用。

豆腐切成小块备用。

瘦肉切成薄片，加入少许盐、鸡精和地瓜粉腌渍10分钟。

生姜切片，大蒜切末，葱切成葱花备用。

煸炒

热锅倒入适量食用油，放入姜片和大蒜末煸炒出香味。

加入腌好的瘦肉片翻炒至变色。

放入酸菜末翻炒，炒出酸菜的香味。

煮汤

加入适量清水，水量要稍微多一些，大概是菜和豆腐的两倍。

大火烧开后转小火煮5-10分钟，让酸菜的味道充分融入汤中。

加入豆腐块，继续煮沸。

调味

根据个人口味加入适量的盐调味。

如果喜欢，可以加入少许胡椒粉增加鲜味。

如果喜欢辣味，可以加入适量芝麻辣酱调味。

出锅

最后撒上葱花和香菜作为装饰，即可出锅享用。

小贴士

焯水豆腐可以去除豆腥味，使汤品更加清爽。

炖煮时间可以根据个人口味调整，喜欢酸味浓重的可以多煮一会儿，喜欢清淡的可以适当缩短时间。

可以根据个人喜好加入其他调料，如酱油、醋等，增加汤的风味。

希望你能成功制作出美味的酸菜豆腐肉片汤!