圆白菜炒干豆腐的做法

圆白菜炒干豆腐的做法如下：

食材准备

圆白菜适量，洗净后切成块或条状。

干豆腐适量，切成菱形块或条状。

葱、姜、蒜适量，切碎。

生抽、盐、味精各适量。

植物油适量。

做法步骤

步骤1：将圆白菜洗净，切成块或条状，备用。

步骤2：将干豆腐切成菱形块或条状，备用。

步骤3：葱、姜、蒜切碎，备用。

步骤4：锅中放油，加热至七成热，放入葱姜蒜煸炒出香味。

步骤5：放入圆白菜翻炒，加生抽翻炒。

步骤6：放入干豆腐翻炒，适当淋水，加盐调口。

步骤7：收汁，放味精调味，出锅。

注意事项：

炒制过程中可以根据个人口味适量调整盐和味精的用量。

如果喜欢更软烂的口感，可以在炒制过程中适当加入一些水，然后盖上锅盖焖煮一会儿。

干豆腐在炒之前可以先用开水焯一下，以去除豆腥味，使口感更柔软。

示例菜谱：

清淡版：圆白菜10片左右，干豆腐两张，酱油2勺，盐一勺半，葱一小段。圆白菜洗净切丝，干豆腐切丝，葱切碎。锅中放油，放入葱花爆锅，放入干豆腐丝翻炒，加入酱油，放入圆白菜丝翻炒两下，加入盐，再翻炒一小会儿即可出锅。

调味版：圆白菜适量，干豆腐适量，葱、姜、蒜各适量，生抽、盐、糖、五香粉、蚝油各适量。圆白菜洗净切块，干豆腐切块，葱蒜切末。锅中加油，放入葱姜末爆香，放入豆腐干煎至金黄，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后加盐和糖，倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后即可关火。

以上是圆白菜炒干豆腐的几种做法，可以根据个人口味选择合适的调料和烹饪方式。