大白菜放在冷藏室保存
将大白菜放在冷藏室保存，可以采用以下几种方法：
塑料袋包裹法
将大白菜放入塑料袋或保鲜膜中，尽量排出袋内的空气，然后扎紧袋口，放入冰箱的蔬菜保鲜层。这样可以保持白菜的新鲜度约一周左右。
低温保存法
将大白菜放入冰箱的冷藏室，保持温度在0-4°C之间。这是大白菜最适宜的存储温度，可以延长其保鲜期。
避免阳光直射
在保存过程中，要将大白菜放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。阳光会促使白菜叶子失去水分，变干或萎蔫，影响口感。
去除烂叶和受损部分
在放入冰箱前，去除大白菜外层已经腐烂或受损的叶片，以免它们加速整棵白菜的变质。
使用保鲜袋和低温调节
用保鲜袋将大白菜包好，逼出里面的空气，再把冰箱冷藏室的温度调到0-3摄氏度，这样能保存3-7天左右。
白酒盐水涂抹法
在大白菜的根部切除处涂上一层白酒和盐水溶液，起到消毒和防腐的作用，然后用保鲜膜包裹起来，放在阴凉通风的地方，可以保存长达半年之久。