西安酒店凉菜招牌
在西安的酒店中，以下是一些受欢迎的凉菜招牌菜：
水果沙拉咯吱盒 制作：
由张盼厨师长创作的这道凉菜，将咯吱盒面糊摊成饼，卷起后顶刀切段，油炸至酥脆，并在上面挤入青柠沙拉酱和放入水果粒。
特点：色彩丰富，美观吸睛，口感酥脆，一经推出便成为热卖菜品。
凉拌腰丝 特点：
作为西安饭庄的一大看家菜，凉拌腰丝是温拌菜的代表作之一，以其独特的风味和口感深受食客喜爱。
洋葱拌兔肉
材料： 兔肉、洋葱、尖椒等。 制作方法
五彩泡椒蹄花 材料：
猪蹄、小米辣圈、洋葱片等。
制作方法：猪蹄煮熟后放入特制的泡菜水中浸泡，冷藏后装盘，口感酸辣爽口。
山椒羊肠 材料：
羊肠、山椒等。
制作方法：羊肠煮熟切段，与山椒等调料拌匀，口感香辣可口。
这些凉菜不仅味道鲜美，而且制作精细，深受食客喜爱。如果你有机会去西安旅游或出差，不妨在这些酒店的餐厅品尝一下这些地道的凉菜。