好吃的广东凉菜

广东凉菜种类繁多，以下是一些受欢迎且好吃的广东凉菜推荐：

用料：鸡胸脯肉、柠檬、香菜、姜、大蒜、小米辣、酸辣子、酱油、盐、草果、八角。

做法：将鸡胸脯肉与姜、草果、八角等香料同煮，煮至15-20分钟，放凉后撕成小条，加入柠檬汁、香菜、鸡汤、酱油等调料拌匀。

用料：小公鸡、大米、薄荷叶。

做法：将浸过的大米油炒，加入薄荷叶，将鸡放在粥中，小火喂五分钟，关火再浸八分钟，加入蒜、西红柿、薄荷叶等调味料。

用料：牛肉、牛杂（肚梁、心舌、干层肚、头皮）。

调料：酱油、芝麻粉、花椒粉、味精、八角、花椒、肉桂、香油、辣椒油。

做法：将牛肉和牛杂煮至熟而不烂，晾凉后切片，淋上由酱油、辣椒油、花椒粉等调成的汁，撒上芝麻粉和花生仁末。

主料：猪肥肉。

配料：莲茸、糖、自发面粉、生粉、鸡蛋、油、水、洋葱。