电压力锅炖瘦猪肉

使用电压力锅炖瘦猪肉的步骤如下：

准备食材

瘦猪肉（建议使用猪臀尖肉或五花肉）500克

姜片、大葱、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、白糖、醋（根据个人口味选择是否使用）

处理猪肉

将猪肉洗净，切成适当大小的块状。

如果使用五花肉，建议先煮至断生（至少30分钟），然后捞出沥干水分，切成薄片或块状。

腌制猪肉 （可选）：

将切好的猪肉放入盆中，加入两勺生抽、三勺蚝油、胡椒粉、十三香和两勺老抽，抓匀并持续按摩20分钟。

炖煮

在电压力锅中加入适量的水或高汤（如果不加料的情况下，可以不加水，因为电压力锅基本是不收汁的）。

将腌制好的猪肉放入电压力锅的内胆中，加入姜片、大葱、八角、桂皮等香料。

盖上锅盖，选择炖肉模式，通常需要40分钟。

收汁（可选）：

时间到后，打开锅盖，如果需要更浓郁的汤汁，可以将肉皮朝下码放整齐，上面盖个盘子，翻过来，然后淋上汤汁。