红糖胡萝卜如何做馒头

红糖胡萝卜馒头的做法如下：

准备食材

面粉：500克

酵母粉：5克

红糖：100克

水：250克

胡萝卜：1根（切碎）

制作面团

将红糖放入碗中，加入250克的开水，化开后静置一会，放凉后加入少许食盐拌匀。

将面粉（按上述比例配好的小麦粉和低筋面粉）放入大碗中，用筛网过滤一遍。

加入酵母粉，分次将晾至30度左右的温水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团。

盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到面团膨胀至原来的两倍大。

处理发酵好的面团

发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成圆皮，包入切碎的红薯（或胡萝卜泥），捏紧收口。

二次发酵

将包好的馒头胚子盖上保鲜膜，进行第二次发酵，大约15分钟，直到馒头胚子再次膨胀。

蒸馒头

锅中加水烧开，将发酵好的馒头胚子放入蒸屉中，注意保持一定的间距。

盖上锅盖，大火蒸15分钟。

蒸好后，关火焖5分钟，然后打开锅盖取出馒头。

注意事项

发酵过程中要保持环境温暖，有助于面团膨胀。

蒸馒头时，水要提前烧开再放入馒头胚子，以免粘锅。

蒸好的馒头不要在蒸锅中焖太久，以免影响口感。

按照以上步骤，你就可以做出美味的红糖胡萝卜馒头了。祝你烹饪愉快!