飞鱼做法

飞鱼是一种美味的海鲜，有多种做法可以尝试。以下是几种不同的飞鱼烹饪方法：

材料：飞鱼、姜末、蒜末、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、葱姜蒜油。

步骤：

1. 将飞鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分。

2. 在飞鱼两面切上几刀（切成菱形格子状），帮助调味料渗入更均匀。

3. 在飞鱼两面均匀地撒上姜末、蒜末和少许盐，稍微按摩一下，使调味料充分渗入。

4. 在盘子里放入适量的料酒，将飞鱼放在料酒中浸泡5分钟。

5. 将锅预热，并加入适量的油，将浸泡过的飞鱼放入锅中，用中小火慢煎。

6. 一面煎至金黄色，再翻转另一面继续煎至金黄色。

7. 煎鱼的同时，可以准备调味料，将适量的酱油、白胡椒粉和姜末混合在一起备用。

8. 当飞鱼两面都煎至金黄时，将调味料均匀地倒在鱼身上，用小火焖烧几分钟。

9. 最后撒上葱姜蒜油（可选），提升飞鱼的香气和口感。

10. 将焖烧好的飞鱼装盘，即可享用。

材料：飞鱼、姜片、料酒、酱油、葱丝、姜丝。

步骤：

1. 飞鱼去鳞、去腮、刨开去内脏，取出鱼子（鱼子可留着煮汤或香煎），洗净，刨开，在两面斜切出花刀，抹上料酒。

2. 将飞鱼放入盘中，水开后，入锅大火蒸7分钟，蒸好后将汤汁倒掉。

3. 油锅烧热，下酱油、葱丝、姜丝炒香，暴香，淋在鱼身上即可。

材料：飞鱼、面粉、蛋、面包糠、橄榄油、盐、蜂蜜、柠檬汁、白葡萄酒、黄油、茄子、细竹笋、意大利西芹、紫苏叶、芝士。

步骤：

1. 飞鱼去头、骨，剔去小鱼刺，用盐和粗胡椒粉腌15分钟。

2. 铺上紫苏叶和芝士，从头部开始卷向尾部，用牙签固定。

3. 撒上一层薄面粉，裹上蛋液后，再裹上面包糠。

4. 油锅烧至160度，飞鱼入锅炸至金黄色。

5. 茄子切成4cm厚，入锅煎熟，盐和胡椒粉调味。细竹笋也同样煎熟。

6. 盐、蜂蜜、柠檬汁、白葡萄酒和胡椒粉和在一起入锅烧至于原来的一半，关火，加入黄油以余热融化。

7. 茄子、飞鱼和细竹笋装盘，浇上沙司，用意大利西芹点缀。

材料：飞鱼、葱花生、椒盐、蜂蜜。

步骤：

1. 韩式料里锅刷油煎鱼花、鱼片块，炒葱花生鱼粒。

2. 鱼花、鱼片块淋上蜂蜜，葱花生鱼粒撒上椒盐。

3. 翻面，鱼条撒上多味粉，翻炒椒盐鱼粒。

4. 再放上一片鱼花，淋上蜂蜜，翻炒椒盐鱼粒。

5. 等待，再翻炒椒盐鱼粒，摆好熟食切面，等待，盖上锅盖焖煎一会。

材料：飞鱼、番茄、罗非鱼、盐、糖、耗油、鱼露、姜、葱花香菜。

步骤：

1. 煎鱼之前记得拿姜跟油过一下锅，这样煎鱼不容易破皮，记得把姜捞起来。西红柿要切开，别整个放进去煮，不是熬汤。

2. 先把鱼洗干净，左右切几刀，然后伤口上撒盐，腌一会，最好把水分弄干一点，怕油溅到。

3. 煎的时候不要翻来翻去，煎的差不多了再翻到另一面煎。

4. 这时候应该用一个碗，在煎鱼的时候就把那些料调好了，然后在调料碗加上半碗水，再搅拌。

5. 然后放西红柿把调教汁