红菜煮茄子

红菜煮茄子的做法如下：

用料

西红柿2只

圆茄子1只

葱蒜切末

做法

热锅，油温适宜时放入葱蒜末爆香。

小火煮番茄丁，沸腾后加入适量糖（糖用于调整番茄的酸味，最终菜品为咸口）。

将切好的茄条（宽约0.5厘米）放入锅中翻炒，使其全部浸入番茄汁中。

茄子煮至软软后，加入适量盐调味，个人不喜欢复杂调味，因此可以在此步骤后出锅。

提示

茄子在煮的过程中可以少吸油，并且防止氧化变黑，使菜肴更加白嫩美观。

茄子要煮熟才好吃，煮好的茄子可以直接蘸酱油食用，口感更佳。

这款红菜煮茄子以简单的食材和调味，突出了食材本身的味道，非常适合喜欢清淡口味的人。