清蒸螃蟹黄

清蒸螃蟹黄的做法如下：

准备一斤大闸蟹，先加入冰水，再倒入一罐啤酒浸泡10分钟，然后用牙刷刷洗干净。

给螃蟹肚子上放上葱段，直接扣上盖子大火蒸10分钟，这样蒸出来的螃蟹非常的完整，蟹黄也不会流出来。

碗中放蒜末、葱花、小米辣。

用热油炝香，加1勺米醋，2勺蒸鱼豉油，1勺白糖，这样做的清蒸大闸蟹，蟹黄满满，蘸着料汁吃，简直好吃到流口水。

螃蟹清洗干净后，将大闸蟹腹部朝上放入蒸笼中，蟹壳朝下能更好地锁住蟹黄。

锅里加水，放入少许的花椒粒，这样蒸出来的螃蟹带着淡淡的花椒香味。

把螃蟹的肚皮朝上，把切好的姜片放上面摆好，再放上葱段。

冷水上锅，然后开大火蒸。等到水开之后，再继续计时八分钟，螃蟹就算蒸好了。

蒸好后，取出大闸蟹，稍微放凉后即可享用，搭配之前调好的小料汁，风味更佳。

通过以上步骤，你可以做出一份鲜美无腥、蟹黄满满的清蒸螃蟹黄。