排骨山药汤山药有黑点

排骨山药汤中的山药出现黑点， 是可以食用的，但需要根据黑点的性质和出现的原因来判断。以下是相关信息的总结：

山药在切完后如果发现有些发黑，可以在水中加入几滴白醋，这样可以防止继续氧化。

山药表面受到损伤、存放时间过长或者受到病虫害的影响，导致黑点出现，如果黑点仅出现在表皮，且山药内部质地仍然新鲜、无异味，那么将黑点部分削去后，山药仍然可以食用。

山药中的黑色点可能是本来就有的黑斑，如果是自带的黑斑，山药可以安全食用。

如果山药里面有黑点，是由于发霉变质所导致，这种情况下是不建议吃的，因为山药里面含有大量的细菌，吃了以后可能会使患者出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状，严重时还可能会出现头晕、昏迷等。

在处理山药上的黑色点时，最好先判断是天然色斑还是腐烂。如果是天然色斑，可以削皮后食用；如果是腐烂，应当丢弃。

炖煮过程中产生的浮沫一定要及时撇除，这样汤汁才会清亮。

综上所述，如果山药上的黑点是氧化或天然色斑所致，可以削去黑点部分后继续食用；如果黑点是由于变质所致，则不建议食用，以免对身体健康造成不良影响。