排骨火锅底料

排骨火锅底料的做法如下：

食材准备

精排

葱姜蒜

洋葱

青红椒

火锅底料

制作步骤

排骨洗净，加葱姜料酒煮出血沫后用温水洗净，准备葱蒜，洋葱，和青红椒全部切末，再准备一小块火锅底料备用。

油热后下排骨，煎或者炸至表面开始变焦捞出。锅中留少许油，下葱蒜，洋葱，青红椒末炒出香味，然后放入火锅底料炒化，倒入排骨翻炒均匀，让排骨和火锅底料充分融合。

加两勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，适量盐和鸡精翻炒入味，盐可以边尝边加，根据自己的口味来就好。出锅撒一点白芝麻和葱花点缀就完成。

小提示

排骨可以选择先用开水焯水去腥，再用温水洗净，这样能够更彻底地去除腥味。

火锅底料可以选择自己喜欢的口味，比如麻辣或者清淡的，根据个人喜好来调整。

翻炒过程中可以适量加入一些水或肉汤，让排骨更好地吸收底料的味道。

这样一道美味的排骨火锅底料就制作完成了，你可以根据个人口味搭配不同的食材，享受火锅的乐趣。