芋头和排骨能一起炖不

芋头和排骨可以一起炖，并且这种做法非常受欢迎。芋头含有丰富的淀粉，煮炖后口感软糯细腻，与排骨搭配不仅味道鲜美，而且营养丰富。排骨富含优质蛋白质和矿物质，尤其是钙质，对骨骼和牙齿有很好的保健作用。炖煮后的排骨更加鲜嫩，汤汁浓郁，含有丰富的胶质，对关节有益。

排骨500克

芋头300克

姜3片

料酒1汤匙

生抽1汤匙

老抽1茶匙

盐适量

白胡椒粉适量

大葱1根

大蒜2瓣

八角2颗

桂皮1小段

红枣4-5颗（可选）

干香菇2-3朵（可选）

水适量

将排骨洗净，切成小段，放入锅中加冷水，加入几片姜和1汤匙料酒，开火煮沸，焯水3-5分钟，去除血水和杂质。焯水后的排骨捞出，用温水冲洗干净。

芋头去皮后切成块，块不要太小，以免炖煮时过于软烂。切好后用水冲洗一下，防止表面淀粉过多影响汤的口感。