冻豆腐大量

制作大量冻豆腐的步骤如下：

准备豆腐

选择一块约500克的新鲜嫩豆腐，质地要细腻，这样冻出来的口感会更好。

焯水处理（可选）

如果对豆腥味比较敏感，可以将切好的豆腐块放入沸水中焯水1-2分钟，然后捞出沥干水分。

切块

将豆腐切成大小均匀的小块，方便后续处理和食用。如果希望冻豆腐口感更松软，可以切成大块一些。

包装

将切好的豆腐块放入保鲜袋或密封盒中，确保密封性良好，以防止冷冻后粘连。

冷冻

将包装好的豆腐放入冰箱冷冻室中，冷冻时间大约为30分钟至1小时，直到豆腐完全冻结。

储存

冻豆腐可以一次性制作多块，然后分装在不同的保鲜盒中，放入冰箱冷冻保存，食用前取出即可加热使用。

建议

制作冻豆腐时，选择新鲜嫩豆腐是关键，这样可以保证冻出来的豆腐口感更好。

焯水可以去除豆腥味，如果对味道要求较高，可以尝试这一步骤。

切割豆腐时，大小要均匀，这样冻出来的豆腐块更易于处理。