猪肝豆腐冬瓜

猪肝豆腐冬瓜是一道营养丰富且美味的汤品，结合了猪肝的蛋白质、维生素A、铁、锌等营养成分和冬瓜的维生素C、B族维生素、钾、镁等营养成分，具有低热量、高水分的特点。以下是制作猪肝豆腐冬瓜的详细步骤：

材料

猪肝：100克

冬瓜：500克

姜：3片

盐：适量

油：适量

生粉：适量

生抽：适量

大葱：1根

料酒：适量

做法

准备材料

冬瓜去皮，洗净切丁。

猪肝切薄片，浸泡半小时至1小时，去毒素，捞出冲洗干净，加生粉、生抽拌匀。

姜切片，大葱切葱花。

煮冬瓜

锅中加水，放入姜片和大葱，大火煮开，改中火煮10分钟。

煮猪肝

将腌制好的猪肝放入锅中，大火煮约3分钟，至猪肝变色且熟透。

合煮

将煮熟的猪肝重新放入冬瓜汤中，煮1分钟。

加入适量的料酒，继续煮2分钟。

调味

加入适量的盐调味，淋入少量油。

最后撒上葱花即可。

小贴士

猪肝一定要确保来源安全可靠，并且烹饪熟透，以杀灭可能存在的病菌和寄生虫。

冬瓜和猪肝一起食用，可以综合两者的营养成分，为身体提供更全面的营养支持，但需控制摄入量，避免加重胃肠道负担。

这道汤品不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家庭日常食用。