芹菜炒鸡蛋木耳虾仁

芹菜炒鸡蛋木耳虾仁是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。

食材准备

芹菜：200克，切段

鸡蛋：2个，打散

木耳：50克，泡发，撕成小朵

虾仁：200克，去壳去虾线

葱：1根，切葱花

姜：1小块，切姜丝

蒜：2瓣，切片

干辣椒：2个，切段

胡萝卜：1根，切片

料酒：适量

生抽：1勺

盐：适量

糖：少许

淀粉：适量

食用油：适量

制作步骤

虾仁处理

新鲜的大虾从背上剪开去壳，放入姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟。

鸡蛋炒熟