鳞虾仁做法

萝卜丝炒鳞虾

食材：鳞虾、长白萝卜、蒜片、葱段。

步骤：

1. 长白萝卜去皮切片，再切成丝，放入1勺盐、1勺白糖，用手抓拌均匀，腌制10分钟左右。

2. 腌制好的萝卜丝用清水多清洗几遍，攥干水分。

3. 锅烧油，将鳞虾小火炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜片和葱段炒香，然后加入萝卜丝翻炒至熟，最后加入炒好的鳞虾，翻炒均匀即可出锅。

爆炒鳞虾

食材：深海鳞虾100克、小麦芹2根、姜2片、蒜3个、干辣椒3个、胡椒粉1/2勺、盐1/2勺、料酒1勺、糖1/2勺、油适量。

步骤：

1. 鳞虾洗净，放入盐（少量）、料酒、白糖、胡椒粉抓匀腌制10分钟。

2. 小麦芹洗净切段，姜洗净去皮切粒，蒜洗净切丁，干辣椒切段。

3. 起锅热油，油热下入鳞虾，大火炒干水分。