芹菜虾仁午饭

食材准备：

新鲜虾仁 200克

芹菜 200克

姜 3片

大蒜 2瓣

食用油 适量

盐 适量

胡椒粉 少许

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

玉米淀粉 1茶匙

制作步骤：

虾仁处理

虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

用少许盐、胡椒粉和料酒腌制虾仁，大约10分钟，使其入味。

在腌制好的虾仁中加入玉米淀粉，轻轻拌匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉。

芹菜准备

将芹菜洗净，切成约3厘米的小段。

炒制虾仁

锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜片爆香。

接着，将虾仁倒入锅中，快速翻炒至虾仁变色，大约2-3分钟，然后盛出备用。

炒芹菜

锅中留底油，将芹菜段倒入锅中，快速翻炒至芹菜颜色变得更加鲜亮，大约1-2分钟。

加入生抽和蚝油，继续翻炒均匀，让芹菜充分吸收调料的香气。

混合炒制

将炒好的虾仁重新倒入锅中，与芹菜一起快速翻炒均匀，确保每一颗虾仁都裹上调料。

根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

提示和建议：

虾仁炒至定型后放入芹菜，芹菜务必多炒一会，把它的水气全炒出去，这样口感更佳。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以适量加入辣椒粉或辣椒酱。

这款芹菜虾仁炒饭不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合作为午饭享用。