怎样防止炒菜锅内起火花

要有效防止油锅起火，可以遵循以下建议：

避免油温过高，当油开始冒烟时，意味着它已经超过了烟点，容易起火。使用温度计来确保油温在安全范围内。

在炒菜前确保锅内干燥，避免油滴在锅外或锅边，减少油溅和起火的风险。

避免加入过多油，油溅出后容易起火。

不要将带有高温的勺子或其他器具放在火源附近，防止油溅出。

炒菜过程中，如果油锅起火，迅速用锅盖从侧面覆盖，切断空气供应，达到灭火效果。

将切好的蔬菜或生冷食物倒入油锅中，利用温度差迅速降低油温，使火熄灭。

遭遇油锅起火时，迅速关闭燃气阀门或电源，切断火源或电源。

如果没有锅盖，可以使用盐、湿布或湿麻袋从侧边快速覆盖火源，隔绝空气灭火。

通过以上方法，可以有效预防油锅起火，确保烹饪安全。