摆摊香辣螺蛳做法

香辣螺蛳的做法如下：

准备食材

螺蛳 500克

糖 1小勺

桂皮 1小段

香叶 2片

洋葱 半个

花椒 1小把

鸡精 1小勺

菜籽油 适量

盐 适量

酱油 1大勺

料酒 1大勺

香葱 1根

蒜 5瓣

姜 1小块

辣椒 适量

八角 2颗

处理螺蛳

将螺蛳用清水浸泡1-2小时，期间换水几次，并在水中滴入几滴香油，帮助螺蛳吐出泥沙。

浸泡后，将螺蛳表面刷洗干净，剪去尾部。

炒制调料

锅中加入菜籽油，烧热后加入花椒、姜、蒜、辣椒、桂皮、香叶等辅料，翻炒出香味。

炒制螺蛳