武汉特别凉菜

武汉特别凉菜的种类丰富，以下是一些受欢迎的菜品：

皮蛋拌散子：

散子是武汉的叫法，与皮蛋搭配，口感独特。

凉拌黑木耳：

加入小米辣和醋，味道酸辣可口。

卤水花生：

大料给足，味道浓郁。

凉拌毛豆：

毛豆饱满新鲜，搭配蒜末、姜末、生抽、醋、香油等调料拌匀，是武汉夏天的特色小吃。

凉拌黄瓜：

根据口味可以放糖也可以不放。

凉拌鲫鱼：

鱼肉鲜嫩香辣，带有酸甜味，是夏季的开胃菜。

清炒泥蒿：

泥蒿口感脆嫩，带着微微的蒿草香气，是春季的素菜代表之一。

这些菜品不仅味道独特，而且深受当地人喜爱，是武汉美食文化的重要组成部分。