芝麻酱拌凉菜粉丝怎么做

芝麻酱拌凉菜粉丝是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。以下是制作芝麻酱拌凉菜粉丝的步骤：

食材准备

粉丝

黄瓜丝

胡萝卜丝

花生米

香菜

大蒜

小米辣

葱花

芝麻酱

辣椒面

生抽

香醋

白砂糖

食盐

鸡精

香油

做法步骤

煮粉丝

锅里加水烧开，下入粉丝焯水后捞出，过一遍凉水，使粉丝口感劲道。

调制酱汁

碗中加入蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、辣椒面，泼热油激发香气。

加入生抽、香醋、白砂糖、食盐、鸡精搅拌均匀。

拌制

过水的粉丝沥干水分放到碗里，加入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝、花生米、香菜。

淋上调好的酱汁，搅拌均匀即可食用。

小贴士

粉丝泡发时使用温水，可以缩短时间并避免粘连。

煮粉丝时间不要过长，以保持筋道口感。

煮好的粉丝立即过凉水，可防止粘连并保持爽滑口感。

可根据个人口味调整调味料的用量，喜欢辣的可以加入小米辣或辣椒油。

这样一道清爽可口的芝麻酱拌凉菜粉丝就完成了，快试试看吧!