凉菜房禁用品

凉菜房禁用品主要包括以下几类：

未经清洗消毒的蔬菜和水果

凉菜房内使用的蔬菜和水果必须经过清洗和消毒处理，未经处理的不得带入凉菜房。

生食海水产品

冷菜房内不得加工和存放生食海水产品，以防止交叉污染和食物中毒。

热厨房的工具

热厨房的工具不得进入凉菜房，因为这些工具可能带有热量和细菌，容易污染凉菜。

个人生活用品及杂物

个人生活用品及杂物不得带入凉菜房，以免污染食品。

未经消毒的瓜果

未清洗消毒的瓜果不得进入凉菜房。

厨房的废弃物