摆摊卖凉菜必备

摆摊卖凉菜必备的物品和食材包括：

板车或三轮车：

用于运输食材和成品。

食材容器：

若干个，用于存放各种凉菜原料和成品。

一次性餐具：

包括一次性筷子和一次性碗，供顾客使用。

制作凉皮的材料：

如黄瓜、豆芽、木耳、花生米、芝麻等，以及调味料如醋、生抽、白糖、食盐、辣椒油等。

凉菜制作工具：

如刀具、砧板、切菜器等。

存储设备：

用于保持食材新鲜，如冰箱或冰柜。

售卖工具：

如标价牌、包装袋等。

个人卫生用品：

如围裙、手套等，保持个人和食品卫生。

其他辅助物品：

如遮阳伞、座椅等，为顾客提供舒适的用餐环境。

此外，还有一些特色凉菜推荐，如麻辣鸭脖子、鸭头、鸭肠等，以及适合摆摊的凉菜配方，如藤椒汁、菌类专用凉拌汁、麻酱汁等。

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