粗粮细做面条做法

粗粮细做面条的做法有很多种，下面提供几种不同的做法供您参考：

配料：温面360g，金针菇100g，油麦菜50g，火腿50g，蘑菇精2g，盐2g，海鲜酱油5滴，黑芝麻20g，水适量。

做法步骤：

1. 把温面撕好洗好，用水浸泡二十分钟。

2. 将金针菇、油麦菜洗好，切好，火腿切好备用。

3. 锅内放入适量水，水开后先放入金针菇和油麦菜。

4. 金针菇油麦菜在水里煮开后放入面条和火腿，放入所有需要的调料，再次开锅后立即关火。

5. 把面条装到碗里洒上适量黑芝麻。可依据个人口味调配，再配上一盘拍黄瓜，清凉又爽口的完美一餐!

食材：面粉300g，高粱面20g，小米面20g，玉米面20g，全麦粉20g，水180ml，盐3g。

做法步骤：

1. 所有粉类混合，加盐，加水和成硬面团。揉匀后饧面30分钟，若时间足够可以再揉一次，再饧面30分钟。

2. 饧好的面团开始擀面条。

3. 面皮尽量擀薄，擀的时候要用干面粉防粘。

4. 擀好的面皮折叠，然后切成面条，宽窄随意。

5. 切好后撒点干面粉或者细玉米面防粘。煮面时，手擀面好熟，所以煮两个开锅即可。一顿吃不完可以分成需要的分量装袋直接冷冻。

材料：粗粮面条，蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、花菜等），鸡肉、瘦肉或虾仁（可选），调味料（生抽、老抽、盐、味精、胡椒粉、鸡精）。

做法步骤：

1. 将蔬菜洗净，切成适当的大小。

2. 鸡肉、瘦肉或虾仁可以提前用盐、料酒腌制片刻，增加鲜嫩口感。

3. 烧一锅开水，加入少许盐和油，将粗粮面条煮熟，捞出备用。

4. 另起一锅，加入适量的清水，待水开后放入蔬菜和肉类，煮至肉熟，蔬菜熟透。

5. 加入适量的生抽、老抽，调味料根据个人口味适量加入，煮2-3分钟。

6. 最后将煮熟的粗粮面条放入汤中，再煮2分钟左右即可。

7. 汤汁可以根据个人喜好加入一些香菜、葱花等，增加口感和香气。

8. 出锅前可以根据个人口味调整汤的浓度和味道。

食材：玉米面100g，面粉200g，酵母粉3g，白糖10g，鸡蛋2个，食用油15g，红豆。

做法步骤：

1. 准备100g玉米面，用开水烫面后，加入200g普通面粉、3g酵母粉、10g白糖，再打入2枚鸡蛋，搅拌成絮状。

2. 加入15g食用油，揉成面团后密封醒发至二倍大，醒好的面团内部全是蜂窝状。

3. 揉面排气后，将面团切成长条，分成等份的小剂子，取一个面剂擀成牛舌状，放上提前煮好的红豆。

4. 从一头向另一头卷起来，再次擀成牛舌状，再次放上红豆并卷起来，全部做好后放入蒸屉上二次醒发10分钟。

5. 冷水上锅，水开后蒸15分钟，关火后再焖5分钟即可出锅，享受松软香甜的玉米面馒头。

这些做法不仅营养丰富，而且口感多样，适合不同的口味需求。您可以根据自己的喜好选择一种或多种做法尝试制作。