金针菇适合蒸多久

金针菇的蒸制时间主要取决于其大小和个人口味偏好。一般来说， 金针菇在冷水上锅蒸8分钟即可熟透且保持嫩滑口感。如果金针菇较大或较厚，可能需要稍微长一些的时间，但通常不建议超过10分钟，以免影响口感。

具体操作时，可以采取以下步骤：

1. 将金针菇清洗干净，沥干水分。

2. 将金针菇铺在蒸盘或蒸笼中。

3. 将蒸盘放入蒸锅中，注意保持一定的间距，以便蒸汽流通。

4. 大火加热至水开，然后转中小火蒸制。

5. 蒸至金针菇变软且颜色变透明，用筷子轻轻插入金针菇，如果可以轻松穿透则表示已经熟透。

6. 出锅后，可以根据个人口味撒上葱花、小米辣等调料，淋上热油激发香味。

这样蒸出来的金针菇既健康又美味。