淡奶油油水分离补救

淡奶油油水分离的补救方法有以下几种：

在出现油水分离的淡奶油中添加适量的全脂奶粉，然后再用手动打蛋器搅拌几下，油水分离现象就会消失，奶油和水分会重新结合。

把出现油水分离的淡奶油放在室温下回温，或用小火隔水加热到40度左右，然后用手动打蛋器搅拌大约3~4分钟，让乳脂、牛奶和水分重新融合在一起。

如果油水分离非常严重，可以按1:1的比例加入低筋面粉，即假设50g淡奶油就加入50g的低筋面粉，加入适量的糖，揉成光滑的面团，然后按照做饼干的步骤，切成或压成饼干形状，180度中层烤15分钟，饼干出炉后，淡奶油即可恢复。

这些方法都可以尝试，具体选择哪种方法可以根据油水分离的程度和个人的操作习惯来决定。如果油水分离不严重，添加全脂奶粉和加热法都比较简单有效；如果分离严重，可能需要加入低筋面粉并做成饼干来消耗多余的奶油。