正宗猪肉土豆丸子的配方

材料

猪肉（七分瘦三分肥）：150克

杏鲍菇：50克

鸡蛋清：1个

老姜：1小块

小葱白：5个

味精：适量

盐：适量

胡椒末：适量

淀粉：3小匙

土豆：300克

牛奶：50克

生抽：适量

小葱：适量

做法

准备馅料

猪肉剁细成肉沫。

杏鲍菇、老姜、葱白切小块。

杏鲍菇、老姜、葱白加入到肉沫中一起反复剁细。

肉末中加入蛋清、胡椒末、盐、味精、淀粉，搅拌上劲。

处理土豆

土豆煮熟。

土豆压烂，边压边加入牛奶和少许盐。

组合丸子

压好的土豆泥放入盘中。