海带板栗排骨汤的做法

排骨板栗海带汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

500克排骨

50克海带

100克板栗

适量生姜片

适量料酒

适量盐

适量胡椒粉

步骤：

1. 排骨洗净切块，用滚水焯水去血水，捞出备用。

2. 海带泡发，剪成适合大小的块。

3. 将板栗剥壳备用。

4. 热锅倒入适量食用油，放入姜片煸炒出香味。

5. 加入排骨煸炒至变色。

6. 倒入适量料酒炒匀，继续翻炒片刻。

7. 加入足够的水，水量要稍微多一些，放入板栗和海带，调入适量盐和胡椒粉，大火煮沸。

8. 煮沸后改小火慢炖，炖煮40分钟至汤汁浓郁，排骨熟烂即可。

做法二

材料：

排骨300克

新鲜栗子100克

干海带50克

盐适量

胡椒粉1小匙

步骤：

1. 将鲜栗子去壳，放入沸水锅内煮3分钟，捞起去除内膜。

2. 将海带泡发后洗净，切条打结；排骨洗净，用热水汆烫后切段。

3. 起锅加适量水，下入海带、栗子和排骨，旺火煮开后转小火熬煮。

4. 约熬煮20分钟后，放盐和胡椒粉调味即成。

做法三

材料：

排骨500g

板栗250g

干海带100g

色拉油适量

红烧酱油适量

盐适量

水适量

姜片少许

步骤：

1. 干海带泡发切片备用。

2. 板栗用开水煮片刻去皮。

3. 油烧热后排骨下锅，爆干水后盛出。锅中留底油，加姜片爆香，倒入炒好的排骨，加水、盐、红烧酱油，盖上锅盖焖煮1小时左右。

4. 之后加入海带和板栗，炖至熟烂即可。

做法四

材料：

排骨450克

海带300克

黄酒20克

盐2克

鸡粉2克

白胡椒粉1克

葱段20克

姜片20克

步骤：

1. 把洗净的排骨放入锅中注入凉水，水烧开后撇去浮沫，用中火把排骨煮10分钟捞出备用。

2. 把海带下入开水锅中汆烫，汆烫好捞出放入砂锅里垫底。

3. 把烫好的排骨放到海带上，沙锅中注入热水，放入葱段、姜片，然后倒入黄酒，再撒适量的胡椒粉。

4. 最后放入少许鸡粉盖好锅盖，用中火烧开，再改成微火慢炖1小时，炖1小时后撒少许盐调味。

5. 再次盖上锅盖慢炖30分钟便可关火，拣出葱姜不要，此时排骨和海带已炖至软烂，汤色呈淡茶色，味道十分鲜美。

小贴士

排骨焯水可以去除血水和腥味，使汤品更清爽。

海带泡发后使用，口感更佳，且容易煮烂。

炖煮过程中可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

希望这些做法能帮助您做出美味的排骨板栗海带汤!