香辣牛筋的拌面

香辣牛筋的拌面是一道非常受欢迎的凉菜，它的主要食材包括牛筋面和各种调料。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

牛筋面：根据个人口味选择合适的牛筋面，可以提前用冷水浸泡使其变软。

黄瓜丝：切成细丝，增加口感和清爽度。

花生米：炒熟或炸熟，增加香味和口感。

香菜：切成小段，增加香气。

葱蒜：切成末或碎，用于提味。

辣椒面：根据个人口味调整用量，喜欢更辣的可以多放。

白芝麻：炒熟后撒在调料上，增加香气。

其他调料：生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、陈醋、芝麻酱等。

制作步骤

准备好葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻。

烧热油（一般使用菜籽油或花生油），浇在辣椒面和芝麻上，激发出香味。