面包蟹螃蟹做法

面包蟹是一种美味的海鲜，其做法多样，以下提供几种常见的做法：

葱香面包蟹

准备材料

面包蟹900克

姜15克

大葱30克

黄酒1汤匙

处理螃蟹

面包蟹刷洗干净

掰掉蟹脚，用锤子锤一锤

掰开蟹盖，撕掉鳃，斩成小块

炒制

锅里倒入比平时炒菜多一倍的油

放入面包蟹炒制，翻炒至蟹壳变红后盛出

焖煮

用底油爆香葱姜

放入面包蟹，调入酱油、黄酒，加入少许水，煮开后转小火焖煮约8分钟

出锅

最后放入葱叶，大火翻炒几下即可

面包屑炸面包蟹

准备材料

鲜活螃蟹2只

面包碎（或面包屑）适量

鸡蛋2个

面粉适量

盐、胡椒粉适量

油适量

处理螃蟹

将鲜活螃蟹洗净，切断蟹脚，剥开蟹壳，取出蟹肉备用

裹粉

将蟹肉沾上面粉，然后放入鸡蛋液中，再沾上面包碎，均匀裹上

煎制

平底锅加热，倒入适量油，烧热后放入蟹肉，煎至两面金黄

出锅

捞出煎好的面包蟹，沥干多余的油

辣炒面包蟹

准备材料

面包蟹

青红辣椒切段

蒜蓉、姜粒适量

辣椒酱

海鲜酱

处理螃蟹

面包蟹解冻后，用刀柄将钳子敲碎，其他部位切块

炒制

热锅，下油，加入蒜蓉、姜粒爆香，加入青红辣椒段爆香，再加入海鲜酱翻炒均匀

加入蟹翻炒，加入一点水，盖锅盖，煮10分钟

用生粉水勾芡，加入蚝油、鸡精，翻炒均匀，大火收汁出锅

清蒸面包蟹

准备材料

面包蟹

姜、酱油、白糖、味精、黄酒、麻油适量

处理螃蟹

蟹处理干净，装入盘中，注意肚皮向上

蒸制

锅中倒油，放入姜末炒香，加入酱油、白糖、味精、黄酒、麻油熬成酱汁

将蟹带盘一起放入蒸笼中蒸14-20分钟，至蟹壳变得鲜红

出锅

取出蒸好的面包蟹，淋上酱汁，撒上葱花即可

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。